ポテト☆サラダ
oBsession @cook_40034354
パセリとケイパーの風味にベーコンのコクがプラスされたマヨネーズを使わないポテトサラダです。ワインに合いますよ。
このレシピの生い立ち
昔どこかのレストランで食べたことがあるサラダです。多分きゅうりのピクルスを使用してたんだろうな・・・ケイパーとオリーブを使ってアレンジしてみました。
ポテト☆サラダ
パセリとケイパーの風味にベーコンのコクがプラスされたマヨネーズを使わないポテトサラダです。ワインに合いますよ。
このレシピの生い立ち
昔どこかのレストランで食べたことがあるサラダです。多分きゅうりのピクルスを使用してたんだろうな・・・ケイパーとオリーブを使ってアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして軽く水にさらして汁気を絞っておく。
パセリ、ケイパー、オリーブはそれぞれみじん切りにしておく。 - 2
ベーコンはみじん切りにしてフライパンを熱して炒める。
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってゆで、粉ふき芋にし、塩、こしょうをふっておく。 - 3
ボウルにオリーブ油、塩、こしょう、酢を入れて混合しドレッシングを作り、1と2の材料と共に和える。
- 4
レタスを敷いた器に盛りつける。好みで粒こしょうを散らしてください。
コツ・ポイント
じゃがいもはメイクイーンより男爵の方がホクホクして美味しく仕上ります。ドレッシングで酢を使用しましたが、ケイパーやオリーブの瓶詰め液を使ってもおいしくできます。またケイパーやオリーブの他にきゅうりのピクルスを使ってもOKです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17542143
