みんな一度はやった事がある!あの下処理で水っぽくならない麻婆豆腐が作れます…。このレシピの生い立ち知り合いに聞いた裏ワザ♪
さいの目に切った豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジでチンする。
後は普段と同じように麻婆豆腐を作るだけ。
追記◆豆腐をさいの目に切り沸騰したお湯で弱火５分。ザルに取り水切り１０分。…も水っぽくならなかったです。
※豆腐も崩れにくい!!
水切りをするので豆腐に味がしみこみやすくなります。味つけはいつもより少し薄めがちょうど良いです。
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