おとな生姜焼き
cookmaster @cook_40021878
世間じゃ、こども店長とかいうマセたガキにみんな夢中だがあんなしょんべん臭いのどこがいいんだ？冷静になれ。
このレシピの生い立ち
ガツンとパンチの効いた生姜焼きが食べたくなったときにいいぞ。きゃべつの千切りと和えて喰らうと心までガッツリ元気になる。見た目や上品さだけが料理じゃないんだの好例。あ、お子ちゃまには無理だけどな。ニヤリ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを2個くし形に切る。
- 2
フライパンに大さじ1の油を入れて玉ねぎを弱火でよーく炒める。
- 3
生姜をボウルにおろして醤油を加えておく。
- 4
炒めた玉ねぎを平らにならし、豚肉をなるべく重ならないように玉ねぎの上に載せて中火で炒める。
- 5
豚肉の片面が軽く色付いたら強火にして、ボウルの生姜を加えて全体をわしわしと炒める。ほんのりと焦げたら完成じゃないかな。
コツ・ポイント
砂糖やみりんを使わないので、玉ねぎの甘さを引き出すのがポイント。だから弱火でよーくよーく炒めること。焦げそうになったら酒を足しても大丈夫。
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