ジャガイモとたらのキムチ煮

enrique @cook_40034454
淡白な白身とキムチの辛味がd(゚-^*) ナイス♪ホクホクじゃがいもで暖まります。
このレシピの生い立ち
肉ばかりでなく魚も食べたい!しかもご飯に会うものを!
ジャガイモとたらのキムチ煮
淡白な白身とキムチの辛味がd(゚-^*) ナイス♪ホクホクじゃがいもで暖まります。
このレシピの生い立ち
肉ばかりでなく魚も食べたい!しかもご飯に会うものを!
作り方
- 1
たらは皮目を上にしてザルにのせ熱湯をかけて冷水にとり、ぬめりを洗い水気をふく。
- 2
ジャガイモは1cmの厚さの半月切りにし水にさらして水気をきる。キムチは3cm幅ぐらいに切り、長ネギは斜め1cm幅に切る。
- 3
浅い鍋かフライパンにごま油を熱し長ネギをさっと炒め、ジャガイモを加え炒める。全体に油がまわったら水、酒、鶏がらスープの素を加え煮立て、たらを加えてキムチをのせる。ふたをして12分ほど煮る。
- 4
最後にしょうゆを加えさっとまぜ、塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
味の決め手はキムチ。
あまり辛くないキムチを使う方が全体にまとまりのある味に仕上がる。
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