大豆粉でケーキを作れば糖質（炭水化物から食物繊維を除いたもの）は少なくなります。コーラのように糖質ゼロとはいきませんが。
このレシピの生い立ち
ケーキは美味しいのですが、つい食べ過ぎてしまいます。砂糖や小麦粉は体内に入るとブドウ糖になります。過剰なブドウ糖は体脂肪や皮下脂肪になり、不健康の要因ですね。今糖質を制限する食事が叫ばれてきましたので、糖質を制限したケーキを作りました。