豚肉はところどころ串を刺して穴を開けておきます。

ビニール袋に豚肉と醤油を適量入れて２日間　冷蔵庫で寝かせます。

グリルに豚肉が包めるくらいのアルミホイルを敷いて豚肉を乗せて両面に焼き色をつけます。

アルミホイルで豚肉をしっかりと包み、弱火で40分じっくりと焼きます。

斜め薄切りにしたネギとかいわれをボウルに入れて　豚肉を一口大に切ったものと和えて完成。