あんに味がついているので、餃子にした時に醤油やたれなしでいけます。このレシピの生い立ち我が家の餃子のあんは、いつもこれ。
調味料の材料をすべてまぜあわせる。
肉に調味料を加えて手でよく練る。
洗った野菜をみじん切りにして（2）と混ぜ合わせる。
しいたけは、なくてもO.Kです。エリンギにすると、食感が楽しめます。肉は少なめですが、好みで増やしてもいけると思います。
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