半熟のゆでたまごをつくり、皮をむいておく。

深めのフライパンに◇を全部入れ、中火にかける。

沸騰したら、しょうが、にんにんく、手羽先をいれ落としぶたをして中火で15分程度、煮こむ。

最後にゆでたまごをいれ、弱火で５分煮こむ。

煮詰まってくると、お酢の酸味がなくなり、照りがでてきます。

煮汁を絡めながら、照りをつけ、できあがり。