ホクホクじゃがいもとプチプチたらこ
ビールのおつまみ、おかずにと大人気の１品です。
このレシピの生い立ち
たくさん明太子を頂いたので。
作り方
- 1
じゃがいもを短冊切りにして水につけておく。
たらこは薄皮を除いて酒でほぐす。
にんにくをみじん切りにする。 - 2
フライパンに油とにんにくを入れて、にんにくの香りがしたら水気を切ったじゃがいもを入れて、好みのかたさに炒める。
- 3
ほぐしたたらこを入れてかるく炒める。
お好みで塩で味をととのえて完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもは焦がさないように中火で炒めて、中はホクホク、表面はカリっとさせるのが我が家では人気です。
たらこを入れたら手早く炒めて下さい。あまり加熱するとたらこがはじき飛び始めるので。
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＊あーちゃんママ＊ -
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