かまぼこを１cm幅で４枚に切り、真ん中に切り込みを入れる。

種を取り、潰して練った梅干しをかまぼこの内面の片側に塗る。

２の切れ目に、２つ折りにした大葉を入れ、そこに斜め薄切りにしたセロリを挟んで完成。

セロリがない場合は、斜め薄切りのみょうがやキュウリの千切りを挟んでも美味しいです。