キャベツはザク切り、ピーマンは一口大に、長ネギは斜め薄切りにする。
にんにく・生姜はみじん切りにする。
●の調味料を合わせておく。
片栗粉は水に溶いておく。

鍋に水４００ｃｃと中華だしの素を入れて沸騰したらキャベツとピーマンを入れてざっとかき混ぜ、ザルにあげる。（このスープは後で使うので２００ｃｃ分とっておく）

中華なべに油を入れて（分量外）挽肉を炒める。火が通ったらにんにく・生姜・豆板醤を入れて香りが出るまでさらに炒める。

３に●の材料を入れて軽く混ぜたら２のスープを２００ｃｃ加え、長ネギ、キャベツ、ピーマンを加える。
煮立ったら水溶き片栗粉を加えてトロミがついたら完成。