懐かしい味♪母の得意なチャーハン

Name: 懐かしい味♪母の得意なチャーハン
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶碗２杯分; 卵 １個; 玉ねぎ １/４個; かまぼこ ２切れ; 人参 ２ｃｍ; ピーマン １/２個; ボンレスハム ２枚; かに（茹でた物） 適宜; サラダ油 適宜; しょう油 適宜; 塩 少々; 白胡椒 少々

みみーな @cook_40043173

私の母のお得意のチャーハンです。父の大のお気に入りで、お嫁に行く前に必ずマスターしなさいと言われた料理の一つです。何という事もない様なレシピなのですが、玉ねぎの甘みが引き出されていて、とても美味しいです。かにはあっても無くてもO.K.です。
このレシピの生い立ち
私の母の得意料理です。

懐かしい味♪母の得意なチャーハン

みみーな @cook_40043173

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材料

１人分

ご飯お茶碗２杯分
卵１個
玉ねぎ１/４個
かまぼこ２切れ
人参２ｃｍ
ピーマン１/２個
ボンレスハム２枚
かに（茹でた物）適宜
サラダ油適宜
しょう油適宜
塩少々
白胡椒少々

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作り方

1

玉ねぎ、人参は粗いみじん切り、かまぼこ、ピーマン、ボンレスハムは５ｍｍ角に切る。
2

卵は、ほぐして、軽く塩をし、入り卵を作る。
3

ご飯は、温めておく。
4

フライパン又は中華鍋に油を熱し、１）を玉ねぎが透き通って、甘みが出るまで、よく炒め、軽く塩胡椒する。
5

ご飯を加え、全体がパラパラになる様に炒める。
6

しょう油、塩、こしょうで味付けする。
7

２）の卵とかにを加えて混ぜ、味を整える。

コツ・ポイント

ご飯を温める事と、具をよく炒める事。

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つくれぽ

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みみーな @cook_40043173

2007/05/22 15:58に公開

こんにちは！みみーなと申します。イタリア人の夫と息子の３人暮らしです。長年ミラノに暮らしていましたが、家族揃って日本に引っ越してきました。「簡単に出来て、おいしくて、見栄えのするお料理」を目指しています。ラ・クチネッタ・ドーロ(http://www.lacucinettadoro.com)というイタリア料理＆ワイン教室を主宰しています。宜しくお願いします！

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