野菜・お肉はすべて一口大切に。お肉は☆で下味を。干し椎茸は小さめの器に入れ水からもどします。（水の量は椎茸がかくれる位で。少量の砂糖を入れるとふっくらと早く戻ります。急いでるときはお湯、もしくはレンジで加熱しても）

お肉に片栗粉をまぶして油で揚げます。

フライパンに油をひき、たけのこ、人参を炒めます。

3の野菜に油が回ったら、干ししいたけを入れます。

椎茸のもどし汁をいれ、蓋をして蒸し焼きにします。（人参に火を通すため）

人参に火が通って、柔らかくなったら玉葱を加えます。

★の合わせ調味料をいれ、少々煮詰める感じで。中火くらいで。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

とろみがついたところに２のお肉をいれます。

最後にピーマンを。最後にピーマンを入れることで、食感と彩を保つことができます。