バルサミコソースのチキンフリット
バルサミコがチキンの唐揚げに合う♪ 冷めても美味しそうだし、見た目もおしゃれでおもてなしにもイイかも♪ ※テレビでやっていたのをデジカメで撮り作ったので、作り方はちょっと違うかもしれませんが美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
たまたまテレビで見かけて美味しそうだったので、メモ代わりにデジカメでレシピを撮り、記憶を頼りに作ったので、作り方はテレビでやっていたものとは違うかもしれません。しかも番組は最後らへんだったので、殆どレシピを見ての想像クッキングです（笑）
でも、味はとても美味しかったです。
バルサミコソースのチキンフリット
バルサミコがチキンの唐揚げに合う♪ 冷めても美味しそうだし、見た目もおしゃれでおもてなしにもイイかも♪ ※テレビでやっていたのをデジカメで撮り作ったので、作り方はちょっと違うかもしれませんが美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
たまたまテレビで見かけて美味しそうだったので、メモ代わりにデジカメでレシピを撮り、記憶を頼りに作ったので、作り方はテレビでやっていたものとは違うかもしれません。しかも番組は最後らへんだったので、殆どレシピを見ての想像クッキングです（笑）
でも、味はとても美味しかったです。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスをキツネ色に炒めて取り出しておく。 鶏肉はやわらかくするために皮の部分をフォークで突いて、塩胡椒し、食べ易い大きさに切る。小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ鶏肉にまぶす。
- 2
先程のフライパンに油を（１ｃｍ深さ程で十分）追加し、鶏肉を入れ、キツネ色に揚げ、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出し油を切っておく。
※メモ参照。
- 3
★印のバルサミコソースを大きめのどんぶり（ボウル）に混ぜておく。
- 4
トマトはくし切りに、万能ネギは４～５ｃｍ程の長さに切り、ベビーリーフも一緒に先程のどんぶり（ボウル）へ入れ、更に揚げた鶏も追加して混ぜ合わせる。最初に揚げたニンニクのスライスを上に散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
※２の手順について 油は少なめにし、蓋（出来れば耐熱ガラスので中が見えるもの）をすれば、油のハネルのも避けられますよ。但し、蓋を開けるとき、蓋に付いた蒸気が中に入り油がハネてしまうので、ゆっくりと開けて下さいね。 このバルサミコソースは他の料理にも色々と使えそうですね♪
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