煮魚（白身魚）
煮魚（白身魚）基本の調味量の配合です。
このレシピの生い立ち
煮魚が大好きなので、自分の配合を測ったらこんな感じになりました。
作り方
- 1
魚は流水に少しさらし、表面の汚れを落とす。
- 2
水から揚げたら、キッチンぺーパーで軽くふく。
- 3
鍋に酒とみりんを入れて煮切りする。煮切りできたらしょうゆ、生姜をいれる。
-
- 4
調味料がわいてきたら、魚を入れて落としブタをし、煮る。
-
- 5
ある程度魚に火が通ってきたら、魚に調味液を上からかけて、魚全体に味が染みるようにする。
- 6
完成♪
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