『✤ピリ辛糸こんにゃく✤』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
こんにゃくを買ったつもりが糸こんだったので仕方なく糸こんでしてみたら・・・私はこっちのが好きでしたd(>∀・）
このレシピの生い立ち
こんにゃくと間違えて糸こんを買ってしまって作ってみたら、これも美味しかったです♪
『✤ピリ辛糸こんにゃく✤』
こんにゃくを買ったつもりが糸こんだったので仕方なく糸こんでしてみたら・・・私はこっちのが好きでしたd(>∀・）
このレシピの生い立ち
こんにゃくと間違えて糸こんを買ってしまって作ってみたら、これも美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんは水から茹でて沸騰後3分茹でてあく抜きする。ザルにあげて粗熱が取れたら食べやすくきっちんばさみで適当な長さに切る。
- 2
鍋にゴマ油とコンニャクと種を取り除いた赤唐辛子を入れて糸こんの臭みが飛んで水分がなくなるまでしっかりと炒める。
- 3
＊を入れて時々混ぜながら汁けが無くなるまでしっかりと炒り煮にする。火を止めて30分位置く。唐辛子は小口に切って戻す。
- 4
コンニャクから水分が出てくるので再び火をつけて水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
-
コツ・ポイント
一度火を止めてからもう一度水分を飛ばすように炒めると水っぽさが無くなりぱらりとした感じになります。
お好みだと思いますが、カップ焼きそばの様なぱさぱさ感が私はお気に入りです（笑）
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