人参の甘みをふんわり卵でとじました♪このレシピの生い立ち人参がいっぱいあったので、卵とじにしてみました。
人参は細いせん切りに椎茸は薄切り。
なべに調味料と人参を入れ、煮立ったらアクを取り椎茸・シラスを加え煮る。
煮汁の煮立っている所に、溶いた卵を入れてふんわりと仕上げる。
生姜を効かせて、さっぱりと♪
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