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キノコきんちゃく-レシピのメイン写真

キノコきんちゃく

しかっしー
しかっしー @cook_40047346

混ぜて、詰めて、煮る!!
簡単にできます(^u^)
私が作ったレシピそのまま載せてますが、お好みの具でOKです☆
このレシピの生い立ち
大好きなきのこがたくさん詰まっていたら嬉しいなと思い作りました♪♪
きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

混ぜて、詰めて、煮る!!
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大好きなきのこがたくさん詰まっていたら嬉しいなと思い作りました♪♪
きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

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しかっしー
しかっしー @cook_40047346

混ぜて、詰めて、煮る!!
簡単にできます(^u^)
私が作ったレシピそのまま載せてますが、お好みの具でOKです☆
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大好きなきのこがたくさん詰まっていたら嬉しいなと思い作りました♪♪
きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

混ぜて、詰めて、煮る!!
簡単にできます(^u^)
私が作ったレシピそのまま載せてますが、お好みの具でOKです☆
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大好きなきのこがたくさん詰まっていたら嬉しいなと思い作りました♪♪
きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

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材料

10個分
  1. ◆しいたけ…薄切り 25g(中2個)
  2. ◆しめじ…小房に分ける 25g(約10本)
  3. ◆エリンギ…薄切り 25g(小1個)
  4. ◆まいたけ…細めにさく 50g(1/2パック)
  5. ◆レンコン…さいの目切り 50g(1/2節)
  6. ◇鶏挽肉 100g
  7. ◇おから 100g
  8. ◇ねぎ…みじん切り 25g(お好み量で)
  9. ◇卵 1個
  10. ◇塩・コショウ 少々
  11. ・油揚げ…半分に切って、油抜き 5枚
  12. ●出汁 750ml
  13. ●しょうゆ 大さじ1と1/2
  14. ●みりん 大さじ1
  15. ●砂糖 大さじ1
  16. ●酒 大さじ1
  17. ・えのき…2~3本にさく 50g(1/2袋)
  18. ・片栗粉 大さじ1と1/2
  19. ・糸みつば…細かく切る 5本
  20. ・楊枝 10本
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作り方

  1. 1

    きのこ類・レンコン・ねぎ・油揚げの下準備をする。

  2. 2

    ◆をよく混ぜ合わせる。
    そこへ◇を加え、さらに混ぜる。

  3. 3

    2.のタネを油揚げに詰め、口を楊枝で閉じて巾着にする。

  4. 4

    ●を合わせ、火にかける。 煮立ったら巾着を入れ、火が通るまで落とし蓋をして弱~中火で煮る。
    (私は最低10分煮ます)

  5. 5

    巾着を取り出し、残った汁にえのきを加えて再び火にかける。
    えのきに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    お皿に盛った巾着に5.のあんをかけ、みつばを飾って出来上がり☆

コツ・ポイント

油揚げに詰めるときは、軽くにぎって丸めてから入れるとやりやすいと思います。

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しかっしー
しかっしー @cook_40047346
2010/01/17 03:07に公開
料理は大好きですが、腕のほうはまだまだです。。。おいしいレシピができたら紹介していきたいと思います(*^_^*)よろしくお願いします☆☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544709
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