キノコきんちゃく

キノコきんちゃく-レシピのメイン写真

キノコきんちゃく

しかっしー @cook_40047346

混ぜて、詰めて、煮る！！
簡単にできます（＾ｕ＾）
私が作ったレシピそのまま載せてますが、お好みの具でOKです☆
このレシピの生い立ち
大好きなきのこがたくさん詰まっていたら嬉しいなと思い作りました♪♪
きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

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きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

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きのことレンコンの組み合わせが好きなので、シャキシャキ感もプラスです!(^^)!

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材料

10個分

◆しいたけ…薄切り２５ｇ（中２個）
◆しめじ…小房に分ける２５ｇ（約１０本）
◆エリンギ…薄切り２５ｇ（小１個）
◆まいたけ…細めにさく５０ｇ（１/２パック）
◆レンコン…さいの目切り５０ｇ（１/２節）
◇鶏挽肉１００ｇ
◇おから１００ｇ
◇ねぎ…みじん切り２５ｇ（お好み量で）
◇卵１個
◇塩・コショウ少々
・油揚げ…半分に切って、油抜き５枚
●出汁７５０ml
●しょうゆ大さじ１と１/２
●みりん大さじ１
●砂糖大さじ１
●酒大さじ１
・えのき…２～３本にさく５０ｇ（１/２袋）
・片栗粉大さじ１と１/２
・糸みつば…細かく切る５本
・楊枝１０本

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作り方

1

きのこ類・レンコン・ねぎ・油揚げの下準備をする。
2

◆をよく混ぜ合わせる。
そこへ◇を加え、さらに混ぜる。
3

２.のタネを油揚げに詰め、口を楊枝で閉じて巾着にする。
4

●を合わせ、火にかける。煮立ったら巾着を入れ、火が通るまで落とし蓋をして弱～中火で煮る。
（私は最低10分煮ます）
5

巾着を取り出し、残った汁にえのきを加えて再び火にかける。
えのきに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

お皿に盛った巾着に５.のあんをかけ、みつばを飾って出来上がり☆

コツ・ポイント

油揚げに詰めるときは、軽くにぎって丸めてから入れるとやりやすいと思います。

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しかっしー @cook_40047346

2010/01/17 03:07に公開

料理は大好きですが、腕のほうはまだまだです。。。おいしいレシピができたら紹介していきたいと思います（*^_^*）よろしくお願いします☆☆

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