白菜は芯と葉に切り分けてザク切りにする。サラダ油を入れたフライパンで軽く芯から炒める。

芯をざっと炒めたら、葉の部分とエビを入れ一炒めし、和風だしの素と酒を降り入れる。

白菜がしんなりしてきたら、牛乳を入れ、一煮立ちさせ、さらに味噌を溶かし入れ、味を調整する。

味が整ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、お好みのとろみをつけて、出来上がり♪

※とろみは強め→クリーム煮、普通→シチュー、少なめ〜入れない→スープ、になります。お好みで調整してください(^^)