激ウマ！簡単！具沢山れんこんもち☆
ももゆなママ♪ @cook_40047358
れんこんはきんぴらにあきたら、コレです！もっちもちで結構クセになるおいしさですよ。とっても簡単なので是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
れんこんが沢山手に入ったのですが、定番のきんぴらに飽きてしまったので、ちょっと手を加えてみました。旦那さんも娘も「おいしい☆」とほぼ2人で完食！でした（＾＿＾）
激ウマ！簡単！具沢山れんこんもち☆
れんこんはきんぴらにあきたら、コレです！もっちもちで結構クセになるおいしさですよ。とっても簡単なので是非お試しあれ～♪
このレシピの生い立ち
れんこんが沢山手に入ったのですが、定番のきんぴらに飽きてしまったので、ちょっと手を加えてみました。旦那さんも娘も「おいしい☆」とほぼ2人で完食！でした（＾＿＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにみじん切りにしたしいたけ、にんじん、たまねぎを入れる。
- 2
えびは殻をむいて4個くらいにカットして、１に加える。
今回は青梗菜の残りがあったので刻んで入れています。 -
- 3
れんこんを洗って皮をむき、すりおろし、2に加える。
-
- 4
★の調味料を加え、ウェイパーの塊がなくなるまで練るように混ぜる。
- 5
団子状にして形が崩れない硬さになるように、片栗粉を水分の様子をみながら、加える。
- 6
フライパンに油を多目にいれて、５を小さめのハンバーグ程度の大きさに固めて、カリッとするまでしっかり両面焼く。
- 7
ぽんずとゆずこしょうもしくは豆板醤をつけていただく。（味がついているのでそのままでも十分美味しいです♪）
コツ・ポイント
今回は冷蔵庫の掃除も兼ねて、しめじや青梗菜も入っています。ネギを入れても美味しいですよ。シンプルにえびとしいたけだけでもとても美味しいです。とにかくカリッと焼くのが美味しさのこつかもしれません。
つくれぽ
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