ごぼうは切って水にさらし、あくをだしておく。

ごま油で、鷹の爪とごぼうから炒め、火が通ったらにんじんを炒める。

砂糖を入れて、なじんだらしょうゆと酒を加える。

色がつき、ある程度水分を飛ばしたらできあがりです。