スフレオムレツ★オレンジ風味
おさっぺ @cook_40047383
フライパンひとつで作れる、超簡単、超短時間、おやつです。普段のおやつにどうぞ、レストランの味です。
このレシピの生い立ち
調理師学校で教わった、クレープ包み焼きから、ヒントを得て、より簡単な家庭用スフレにしてみました。
スフレオムレツ★オレンジ風味
フライパンひとつで作れる、超簡単、超短時間、おやつです。普段のおやつにどうぞ、レストランの味です。
このレシピの生い立ち
調理師学校で教わった、クレープ包み焼きから、ヒントを得て、より簡単な家庭用スフレにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に、別々のボウルに分け、卵黄の方にオレンジマーマレードジャムとオレンジリキュールを加え、よく混ぜる
- 2
卵白を泡だて器、ハンドミキサーなどで、グラニュー糖を何回かに分けて、少しずつ加えながら角が立つまでメレンゲに立てていく
- 3
1と2を泡を潰さないように、へらなどで、さっくりと混ぜる
- 4
バターを入れたフライパンを熱して、弱火で安定させたら、生地を流し広げて、蓋をする
- 5
広げたアルミホイルかクッキングシートなどに焼いた面を下にしたまま滑らせるようにのせ、ホイルごと二つ折りにし、お皿に盛る
- 6
粉糖をふりかけて完成
コツ・ポイント
メレンゲを立てる卵白のボウルは、水気や汚れ、卵黄が付いていると、メレンゲになりにくくなります。さらっとして、乾いたボウルで立てます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544986
