水菜は、よく洗い３～４ｃｍぐらいに切る。
ベーコンは1ｃｍぐらいに切る。
にんにくは、みじん切りにしておく。

フライパンを火にかけ、バターを入れ溶かす。
バターが溶けたら、にんにくを入れ、にんにくの香りが出たらベーコンを炒める

ベーコンに火が通ったら水菜の茎の部分を炒める。
茎に軽く火が通ったら葉の部分を投入。ここで軽く塩を振り手早く炒める。

葉の部分が少ししんなりしてきたら、火を止める。
あとは余熱でＯＫ！

くれぐれも、火の通しすぎには注意して下さい。