ボロネーゼ ～ミートソースパスタ～
たかキッチン @cook_40033429
スパゲティーと言えばボローニャ地方で生まれたこのパスタ！自慢の濃厚ボロネーゼソースです☆一度食べたらやみつき間違いなし☆赤ワインと相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
パスタ好きの僕の中でも上位ランクするボロネーゼ！赤ワインにピッタリ☆
ボロネーゼ ～ミートソースパスタ～
スパゲティーと言えばボローニャ地方で生まれたこのパスタ！自慢の濃厚ボロネーゼソースです☆一度食べたらやみつき間違いなし☆赤ワインと相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
パスタ好きの僕の中でも上位ランクするボロネーゼ！赤ワインにピッタリ☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、★を混ぜ合わせておく。鍋でバター大さじ３を弱火で溶かし火を止める。小麦粉を入れて玉にならないようによく混ぜる。混ざったら弱火にかけて茶色になったら火を止めて★を入れてよく混ぜる。
- 2
再び火をつけて弱火で煮詰めトロッとしたらブラウンソースの出来上がり。別のフライパンでバター大さじ１を溶かして玉ねぎを透明になるまで炒める。挽肉を加えて炒め合わせる。
- 3
②に●＆カットトマト＆ブラウンソースを加えて混ぜ合わせる。オリーブ油を加えて艶が出てきたら火を止める。パスタをアルデンテに茹でてお好みでバターを絡めてお皿に盛り、上からソースをかけてお好みでパルメザンチーズをふりかけて完成！
コツ・ポイント
小麦粉が多すぎるとトロッとしないので注意してね☆
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