ペーコンとピーマンは細く切り、卵は割りほぐしておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンとピーマンを炒める。

軽く塩、こしょうで調味し、火を止め、卵を余熱で炒めれば出来上がり。