炊飯器で☆しっとりりんごヨーグルトケーキ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
出来たては外カリっふわもち、冷やすとしともちなチーズケーキ風の食感で、りんごとはちみつの優しい甘みのケーキです。
このレシピの生い立ち
しなびる寸前のりんごと開封して数日経ったプレーンヨーグルトの消費に。２歳半と１カ月の２人が寝ている間に、炊飯器を使って手軽なケーキを作ってみました。
炊飯器で☆しっとりりんごヨーグルトケーキ
出来たては外カリっふわもち、冷やすとしともちなチーズケーキ風の食感で、りんごとはちみつの優しい甘みのケーキです。
このレシピの生い立ち
しなびる寸前のりんごと開封して数日経ったプレーンヨーグルトの消費に。２歳半と１カ月の２人が寝ている間に、炊飯器を使って手軽なケーキを作ってみました。
作り方
- 1
りんごは皮をむいて８等分し、さらに３～５ｍｍの厚さにスライス。
- 2
１のりんごに砂糖を混ぜ、レンジで１分、全体を混ぜてさらに２分チンして、粗熱が取れたら、蜂蜜とブランデーを加えて混ぜる。
- 3
製菓用マーガリンは室温に戻すか、レンジに１０秒かけて柔らかくし、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
- 4
３に卵を加えてよく混ぜる。そこにホットケーキミックスを加えて、半分ぐらい混ざったら２のりんごを汁ごと入れて混ぜる。
- 5
内釜に流して、表面をならして炊飯スタート。
-
- 6
普通１回で、表面に生の生地がなければ出来上がり。
-
- 7
型には何も塗らなくてもくっつきません。
-
コツ・ポイント
１袋１５０ｇ入りのホットケーキミックスを使ったので、それに合わせて作りました。５．５合炊きなので、薄いです。ブランデーはホットケーキミックスの独特な味を消すために入れています。アルコールは飛ぶのでお子様にも安心。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545164
