小松菜はゆでるかレンジで加熱し、水気を絞って長さ2～3cmにカットし、ボウルに移して☆の調味料とあえておく。

油を切ったツナをボウルに加える。卵を溶いて塩こしょうで味を整え、熱したフライパンに油を入れ、柔らかめの炒り卵を作る。

卵が熱いうちにボウルに移して全体をあえる。