豆腐はザルなどに上げて軽く水切りしておく。後で炒め水分飛ばすので前もってでなくて良いです。

大根葉はさっと茹で、細かく刻み、水分を絞っておく。

フライパンにごま油を熱し挽き肉を炒める。ポロポロになったら2を加えさらに炒める。

醤油、みりんで味をつけ水分がなくなりまで炒め、溶き卵でとじる。かつお節をふり、軽く混ぜ合わせて出来上がり♪

熱々のご飯に乗せたら、ご飯進み過ぎちゃいます〜^^;