茄子とピーマンを、食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンで、豚肉を炒めます。
豚バラなら、肉から油が出るので油を引かずに。

肉に火が通ったら、茄子とピーマンを加えて更に炒める。

酒と、調味料を加えて全体に混ざってきたら、火を止めて出来上がり。