残りもので！麻婆なんでも野菜

Name: 残りもので！麻婆なんでも野菜
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酒 大さじ１; 豚ひき肉 １００ｇ弱; なす １本; エリンギ １本; 白菜 ２～３枚; ニラ １/２束; 白ねぎ ４ｃｍ; にんにく・しょうが 各１かけずつ; ●豆板醤・砂糖 小さじ１/２; ●味噌・醤油 小さじ１; ●鶏がらスープ １００ｃｃ; ▲片栗粉 小さじ１; ▲水 小さじ２; サラダ油 適量

たべたいち @cook_40034789

豚ひき肉があれば！！冷蔵庫の野菜なーんでも入れます！だから同じものができない（笑）うちの定番★
このレシピの生い立ち
雑誌で見た『夏野菜麻婆』を作ってからはまってしまい、色んな野菜で作るようになり我が家の定番メニューになりました。

残りもので！麻婆なんでも野菜

たべたいち @cook_40034789

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材料

２人分

酒大さじ１
豚ひき肉１００ｇ弱
なす１本
エリンギ１本
白菜２～３枚
ニラ１/２束
白ねぎ４ｃｍ
にんにく・しょうが各１かけずつ
●豆板醤・砂糖小さじ１/２
●味噌・醤油小さじ１
●鶏がらスープ１００ｃｃ
▲片栗粉小さじ１
▲水小さじ２
サラダ油適量

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作り方

1
豚ひき肉に酒をふっておく。なす・エリンギは縦半分に切ってから乱切り。白菜・ニラは３ｃｍくらい。白ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り。●の調味料を混ぜ合わせておく。
2

フライパンでにんにく・しょうがを軽く炒めひき肉を入れる。肉の色が変わってきたら、なす・エリンギ・白菜の順で加え野菜がしんなりしてきたら●の合わせ調味料を入れる。
3
野菜に火が通ったら最後にニラ・白ねぎを加えなじませ▲で水溶き片栗粉を作り、まんべんなく回し入れ混ぜ合わせてできあがり。