卵を溶いてから、aの材料をすべて卵に入れてよく混ぜる。

納豆に付属のたれを入れて軽く混ぜておく。

フライパンを良く熱し、いったん冷やす。バターを入れ、弱火にかけ、菜箸をフライパンに置いたときにジュっとなるまで温める。

卵を一気に流し周りから内側に向かって卵をかき混ぜる。半熟のうちに納豆を真ん中に入れる。

卵をフライパンの淵の方によせ、そのまま皿にくるっとのせる。

最後に小葱をぱらっと散らし、食べる直前におこのみで、めんつゆを少々かけて出来上がり。