生クリーム不要♪カルボナーラ'-'

Name: 生クリーム不要♪カルボナーラ*'-'*
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 80～100g; ●水又はお湯（茹で用） 1ℓ; ●塩（茹で用） 大さじ1; 卵 2個; パルメザンチーズのすりおろし 20g; ベーコン 2枚（生ハムでもgood）; 白ワイン 50cc; こしょう（あれば粗引き） 少々

ゆうこv @cook_40030935

こりゃおいしい*'v'* 生クリームなしで本格派カルボナーラ。材料も少ないしだまされたと思って、まずは1回作ってみてください。絶対はまります。
このレシピの生い立ち
雑誌に載ってたレシピを自分が好きな味の濃さに変えました。

生クリーム不要♪カルボナーラ'-'

ゆうこv @cook_40030935

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材料

1人分

スパゲティ 80～100g
　●水又はお湯（茹で用） 1ℓ
　●塩（茹で用）大さじ1
卵 2個
パルメザンチーズのすりおろし 20g
ベーコン 2枚（生ハムでもgood）
白ワイン 50cc
こしょう（あれば粗引き）少々

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作り方

1

ボールに卵を溶いて、チーズ・こしょう（3振りぐらい）を入れ、混ぜ合わせる。
2

鍋に●を入れ沸騰させ、スパゲティを茹でる。袋に書いてある表示-1分くらいがいいです。
3

茹でている間に、別のフライパンで作業。ベーコンを薄切りにしてよく炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。スパゲティの茹で汁を大さじ2ぐらい加えて、鍋をゆすって混ぜる。
4

スパゲティが茹ったらザルでお湯を切る。
5

3のフライパンの火を止め、スパゲティ、1の順に加え、大きく混ぜ合わせて、余熱でクリーミーに仕上げて完成☆