鳥の手羽にはあらかじめ塩・こしょうをまぶして下味をつけておく。大根・たまねぎを切って下準備しておく。

熱したフライパンにごま油をいれ、手羽を焼き色がつくまで焼く。その後野菜を入れて油となじませる。

火が通ったら砂糖を加え、しばらくしてしょうゆ・酒・みりんを加えて煮る。落し蓋をすると味が良くしみます。最後に水溶き片栗粉を流しいれて完成☆