玉ねぎはみじん切りにし、山芋は厚さ5㎜程度に切っておく。☆のﾊﾟﾝ粉は牛乳に浸しておく。

ﾎﾞｳﾙに☆の材料を全部入れて混ぜる。

【2】を山芋で挟む。このとき、山芋の内側(肉の面)に薄力粉を付けると滑らない。

ｺﾛｯｹを作るときと同様、【3】に薄力粉→卵→ﾊﾟﾝ粉の順につけ、油で揚げる。