大根の葉をみじん切りにする。

フライパン（中華鍋）にごま油をしき強火で、大根の葉をしんなりするまで炒める。

大根の葉の水分がなくなってきたら、中火にし、しらすをいれよく混ぜてから、塩コショウをする。

塩コショウが全体にまわるようよくかき混ぜてから、火を止める直前にめんつゆを回しいれ、よくかき混ぜる。