米粉☆抹茶クッキー
ゆりまめ @cook_40027301
バターは使用しません！余った卵黄でしっとりな米粉クッキーができました！米粉で作ったとは思えませんよ～☆
このレシピの生い立ち
卵黄が余っていたので、自己流で適当に作ったらしっとりクッキーができました。
米粉☆抹茶クッキー
バターは使用しません！余った卵黄でしっとりな米粉クッキーができました！米粉で作ったとは思えませんよ～☆
このレシピの生い立ち
卵黄が余っていたので、自己流で適当に作ったらしっとりクッキーができました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１８０℃に温めておきます。米粉～塩までの粉類をすべてボウルに入れ、混ぜておきます（抹茶は茶漉しなどでふるった方がいいと思います）。
- 2
別のボウルに卵黄をほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。砂糖が溶けたら豆乳、サラダ油を加えて泡だて器でよく混ぜます。
- 3
粉の入った方に２で合わせた液を加えて、ゴムベラで切り混ぜします。ひとかたまりになったら棒状にし、ラップをして冷凍庫で約２０分くらいおきます。
- 4
冷凍庫から生地を出し、１ｃｍくらいの厚さに切ります。天板に並べて、１８０℃のオーブンで１２～１５分焼いたら冷めるまでそのまま天板で放置します☆
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって調節してください。ちなみに私は１３分焼きました☆コーンスターチは、片栗粉でもいいかなーと思います。米粉なのでふるわなくていいし、生地は扱いやすいと思いますよ～。
大きさは、直径２．５～３ｃｍくらいに作りました。
つくれぽ
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