もっちり♡おからベーグル
naomixx @cook_40035246
大好きなベーグルにヘルシーなおからを混ぜたら、もっちり仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルに只今マイブーム♡おからを混ぜて焼いてみました。
少しでもヘルシーに作りたくて♫♬
もっちり♡おからベーグル
大好きなベーグルにヘルシーなおからを混ぜたら、もっちり仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルに只今マイブーム♡おからを混ぜて焼いてみました。
少しでもヘルシーに作りたくて♫♬
作り方
- 1
生おからは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分加熱して温めておく。
- 2
ボウルに強力粉、1のおからを入れ、真ん中をくぼませて、内側にドライイースト、砂糖を、外側に塩を置く。
- 3
真ん中のくぼみに豆乳を1/2量入れ混ぜ、その後残りの豆乳も加えて全体を混ぜる。
- 4
しっとりするまで約15分捏ね、ひとまとめにする。
- 5
4を４等分して丸めて10分間ベンチタイム。（乾燥を防ぐため、濡れぶきん・ラップをかぶせておく）
- 6
ガスをぬいて、成形する。
- 7
オーブンの発酵機能を使って20分発酵させる。(手順5と同様にして乾燥させないようにしてください)
- 8
鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ2(分量外)を入れ、片面30秒ずつ、両面茹でる。
- 9
茹で上がったものから、クッキングペーパーの上に乗せ底面の水気を取る。
- 10
9の後、すぐにクッキングシートに乗せ、190度（余熱200度）のオーブンで15分焼いて出来上がりです♫♬
コツ・ポイント
生地を捏ねる時は体重をかけながら、しっかり捏ねてください。
※豆乳の分量ですが、
生地の様子をみながらすこしずつ加えてみてください。
最初は少し少ないかな、と感じると思いますが、捏ねていくとしっとり馴染んできます。
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