玉ねぎをすりおろしておく。

熱したフライパンにすりおろした玉ねぎを入れて、水分を飛ばすように炒める。

玉ねぎの水気が無くなってきたら火を止め、木べらなどで水気を絞り冷ましておく。

パン粉を牛乳にひたし軟らかくしておく。

ボウルにすべての材料を入れてしっかりと捏ねる。

丸く成形したら、熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

こんがりと焼き色がついたら火を弱火にして、蓋をして蒸し焼きにする。。

火が通ったら取り出し、お皿に乗せる。

フライパンに残った肉汁にケチャップ･ソース･バターを入れ煮詰めたらソースの出来上がり。