キタノカオリのBR( ..)φメモメモ
つかけい @cook_40022274
あっさりで美味い。
手捏ねでもいいと思います。
次回はパンの大きさに気をつけたい。
このレシピの生い立ち
次回用の( ..)φメモメモ
キタノカオリのBR( ..)φメモメモ
あっさりで美味い。
手捏ねでもいいと思います。
次回はパンの大きさに気をつけたい。
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アプリでひらく作り方
- 1
ビニール発酵の際はバターは溶かしバターにして混ぜる
-
- 2
パンパンになるまで常温放置かボウルの湯船に浸けて発酵させる。（夏場は冷蔵庫）
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- 3
分割、丸め、ベンチ１０分
-
- 4
成形、発酵（予熱）コンベクションオーブン１７０度～１８０度１５～２０分。（焼き時間はパン生地の大きさにより調節）
-
- 5
自分のレシピのバターロールが甘いと感じる方もいらっしゃったので甘さを控えてみました。
なかなかいい感じです。
コツ・ポイント
キタノカオリは吸水がいいので多めに入れても融通が利くと思う。
お好みで艶出し卵を塗る。（今回あり）
パンを大き目にしたら焼き時間を調整する。
次回は６個じゃなくって７～８個にしてみる（時間配分がくるった。）
つくれぽ
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