糸こんにゃくは水洗いし、食べやすい長さにカットし、水切りする。

鍋に水切りした糸こんにゃくだけを入れ、強火で水分がとぶまで炒る。(10分程かかります)

水分がとんで、こんにゃくが少し細くなったら、人参・ピーマンを入れる。

更にゴマ油、醤油、ほんだし、砂糖、みりんを入れて炒める。

仕上げに一味を5～6回振って、混ぜ合わせる。