牛肉は塩コショウ酒を振って、キッチンペーパーで包み、常温に戻しておきます。
食べやすいように筋切りをしておくといいです

フライパンに少量のバターをひき、きのこ、インゲン、ベーコンを炒めていきます。

写真のような盛り付けをつるので混ざらないように炒めて下さい。
ベーコンのみカリっと炒めて下さいね！

軽く塩・こしょうをして付け合せは出来上がりです。

フライパンにスライスしたニンニクと油をいれ、中火くらいでニンニクをカリっと炒めます。

ステーキ肉を入れ、強火で片面に焦げ目をつけます。
この際ニンニクは焦げないようにお肉の上に載せておきましょう。

片面に焼き色がついたら、ひっくり返してお酒をちょこっといれ、蓋をします。
弱火で蒸し焼きにします（2.3分）

フライパンからお肉を取り出しお皿に盛り付けをします。
付け合せも乗せていきます
きのこ→ベーコン→いんげん→にんにく

お肉を焼いたフライパンに、ワインとバターを入れ、強火でアルコール分を飛ばします。

残りのソース材料をいれ、ひと煮立ちさせれば出来上がりです。

盛り付けたお肉にかけてお召し上がり下さいまし♪