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手打ちうどん
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手打ちうどん-レシピのメイン写真

手打ちうどん

Tapipon
Tapipon @cook_40043651

時間はかかるけれど、とっても美味しいシコシコ、弾力ありのうどんが出来上がりました。夫婦共同作業で楽しかった☆
このレシピの生い立ち
美味しいうどんが食べたくなり、手作りしようと決意。

時間はかかるけれど、とっても美味しいシコシコ、弾力ありのうどんが出来上がりました。夫婦共同作業で楽しかった☆
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Tapipon @cook_40043651

時間はかかるけれど、とっても美味しいシコシコ、弾力ありのうどんが出来上がりました。夫婦共同作業で楽しかった☆
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美味しいうどんが食べたくなり、手作りしようと決意。

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材料

2人分
  1. 強力粉 150g
  2. 薄力粉 150g
  3. 塩 小さじ 1
  4. 水 140cc
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作り方

  1. 1

    袋の中で粉をふるいにかけます。

  2. 2

    ビニールの中の粉に塩、水を加え、こねます。

  3. 3

    ある程度こねたら、袋を3重にして(薄い袋の場合)、床に置いて何度も踏む。かかとに体重をかけると簡単。

  4. 4

    丸にまとめ、1時間寝かせる。

  5. 5

    平たく伸ばす。出来れば四角にまとめる。(その方が長さがまとまる)

  6. 6

    等間隔でカットする。

    • 手打ちうどん作り方6写真
  7. 7

    20分程茹でる。

    • 手打ちうどん作り方7写真
  8. 8

    終わり。

コツ・ポイント

茹で時間は、硬さをチェックしながら調整する。

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Tapipon
Tapipon @cook_40043651
2007/05/07 12:57に公開
簡単で美味しいレシピが大好きです。
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