ごぼうはささがきにし、水にさらす。鶏肉は、食べやすい大きさにカット。

サラダ油を熱したフライパンに、鶏肉をいれ、少し焼き色をつけてから、ごぼうを入れ、炒めあわせる。

だいたい、火が通ったところで、しょうゆ、みりん、塩で味を調える。

お好みで、すりゴマや、一味唐辛子などをかけてください。