魚肉ソーセージは斜め切りにし、もやしはさっと洗い、ネギは小口切りにしておく。

フライパンを熱したらごま油（なければサラダ油）を入れ、魚肉ソーセージから炒める。

少し炒まってきたら、もやしを入れ、塩コショウをし、水が出ないように強火でさっと炒める。

オイスターソースで味付けし、もやしに火が通ったら皿に盛る。小ネギをちらして完成。