懐かし祖母のきゅうりもみ

Name: 懐かし祖母の きゅうりもみ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 大3本; 大葉 10枚; 塩 小匙2/3; 酢 大匙3; 砂糖 大匙1と1/2; すり胡麻 大匙2; 鰹節 ひとつかみ

ばあちゃん味直伝
夏のきゅうりもみ(^^ゞ
紫蘇の香りがきゅうりに移り、
さっぱり美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
うちのばあちゃんの夏の定番レシピでした。
茄子のしぎ焼きとこれは、毎日のように食卓にのぼりました。
ばあちゃんのは、甘めでしたが、幼いころは、それが良かったな～♪

材料

4人分

1
きゅうりは小口から薄くスライスする。大葉は10枚重ねて、くるりと巻いて、千切りにし、長さを3等分くらいにしておく。これらをボールにいれ、塩を振りいれ、軽く混ぜ、10分程おく。
2
砂糖と酢をあわせておく。そこに、1をぎゅ～っと固く絞っては、甘酢のなかに入れて、よく混ぜ、胡麻、鰹節もともに混ぜて、冷蔵庫でよく冷やす。食べる前にまた混ぜて。出来上がり♪