ソーセージは厚さ２mmで斜めにカットし、フライパンで軽く炒めて取り出しておきます。アボカドは幅１mmの薄切りにします。

弱火のフライパンにバターとクリームチーズを入れ、とかしていきます。
泡だて器で潰すようにしていくと早く溶けます。

小麦粉を入れ、よく混ぜて全体をまとめます。
ダマにならないようしっかり混ぜます。
普通の乾パスタならここで茹で初めます。

豆乳を少しずつなじませるように泡だて器でまぜながら加えていきます。
一気にいれると分離してダマになってしまうので注意です

コンソメを入れ、さらに塩コショウします。
コンソメが少なめなので、味をみながら塩を多めに効かせてください。

生パスタはここで茹で始めます。
そこに先ほどのソーセージとアボカドを加え、アボカドを軽く潰すようにしながらよく混ぜます。

アボカドが潰れてきたら、白ワインを入れてアルコールを軽く飛ばす程度煮ます。
そこに茹であがったパスタを入れ、混ぜます。

パスタを器に盛り付けます。
フライパンに残ったソースはドロっとしていたら、豆乳を少し足してからかけると無駄なしです！

最後にコショウをして完成！