鮭のソテー☆レモンバターソース♪

Name: 鮭のソテー☆レモンバターソース♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 ３切れ; 塩・胡椒・小麦粉 少々; 白ワイン 大さじ１; ◎レモン汁 大さじ１; ◎バター １０ｇ; レモン輪切り ３枚

さとみわ @miwa_k

脂ののった鮭をレモンバターでさっぱり♪
白ワインをふって蒸し焼きにすることで、身がふんわりと焼き上がります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをレモンバターでさっぱり美味しく作ってみました！

鮭のソテー☆レモンバターソース♪

さとみわ @miwa_k

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材料

３人分

生鮭３切れ
　塩・胡椒・小麦粉少々
　白ワイン大さじ１
◎レモン汁大さじ１
◎バター１０ｇ
レモン輪切り３枚

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作り方

1

鮭は軽く塩、胡椒をし、両面に小麦粉をまぶして油をひいたフライパンでソテーします。
盛り付ける方から焼き、少し焦げ目がついたくらいで白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにします。
2

身がふっくらとして焼けてきたら、蓋を取り鮭をひっくり返して裏面も焼きます。
3

２に◎を加えてバターが溶けたら出来上がりです。
盛り付けたら、レモンの輪切りを飾り、上からフライパンに残っているソースをかけて完成です♪
4
2013年９月２５日
話題入り♪
ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

火加減は中火くらいがいいです。白ワインを加えたら、少し弱めにして蒸し焼きにすると上手に焼けますよ♪

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2007/05/21 06:15に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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