きのこ類は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。にんにくもみじん切り（水にさらすと臭いが取れます）

★をすべて混ぜ合わせてマリネ液を作っておく。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを熱する。きのこを炒めてマリネ液に漬け込む。

水気を絞った玉ねぎとにんにくも3にいれ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成。