★ベーコンを焼く★ 　 ベーコンは縦半分に切る。　　フライパンに薄く油をひき、弱中火に熱してじっくりカリっと焼く。　　焼いてる間、じゃがいもを洗いラップにくるんでレンジで３分。　　焼けたら出して、ペーパーにはさんでよぶんな脂をとる。　　

★マッシュポテトを作る★　　じゃがいもは熱いうちに皮をむき適当なボウル等に入れる。　　熱いうちにバターとマヨネーズを加えて、よーくつぶしてまぜて（できれば茶こしで裏ごしすると◎）なめらかにする。　　はし等で４等分に分け目を入れておく。　　

★なすを焼く★　　なすを縦約３㎜幅の薄切りにする。　　フライパンに薄く油をひき、弱中火に熱してなすを両面薄く色づく程度焼く。　　焼いてる間、適当な小皿に〚なす水〛を作っておく。　　焼けたら〚なす水〛をかけて全体を軽く蒸発させて取り出す。　　

★食材を重ねる★　　つつめる程度のラップをしいて、その上になす→ベーコン→なす（皮が多いいちばん外側の部分）→ポテト→なす→ベーコン→ポテト…の順に重ねていく。　　ラップで全体をつぶさない程度にしっかり包む。　　同様にもう１コ作る。　　

★切り分ける★　　しばらく室温に置いて、全体がなじんだようならラップをとって（下にはしいたままのほうが、まな板が汚れない）、４等分する。　　もう１コも同様にする。