具は何を入れても美味しい「我が家の味」の焼き飯。その小さな秘密は真っ黒になるまでお醤油に漬けてる「真っ黒ニンニク」とその「ニンニク醤油」にあります。これさえあれば特別な物もだしの素も入りません。チャイニーズに慣れたアメリカ人も好きな味
このレシピの生い立ち
アメリカ人のお友達の家で「あの焼き飯が食べたいから作って」と言われて作ったんだけどいつも家で作る味と全然違ってうちの家族からガッカリされたことがあって。（友達は何も気がついてなかったみたい）
あとであれはニンニク醤油と真っ黒ニンニクが入ってないせいだと思い出しました。ほんちょっとだけで味の違いは歴然。